Да. Многим угоститељским предузећима је потребна ова функција. Аутоматска машина за паковање прибора за јело може умотати виљушке, ножеве и кашике у запечаћену фолију. Са правилном поставком хранилице, може додати и салвете, сламке, кесице за со и бибер и марамице. Главна питања су како је машина конфигурисана, колико брзо функционише хибридно подешавање и колико ће дуго и скупо трајати промена.
Комплетан сет прибора за јело може варирати у зависности од купца. Авио кетеринг обично захтева виљушку, нож и кашику, са салветама у торби. Експрес брендови могу да користе виљушку, кашику, пресавијену салвету и кесицу зачина. Институционалне кафетерије често купују велика паковања истог уређаја.
Машине за мешање колекција најбоље раде када се њихова стандардна подешавања поклапају са потребним колекцијама. Разлике у садржају подешавања повећавају калуп, време промене и оперативне трошкове.
Како функционише хибридно паковање
Изградња комплетног производа захтева више од паковања. Потребно је неколико токова производа да се саставе у правом редоследу. Постоје три главне компоненте овог процеса:
Паралелне доводне траке.Сваки пројекат има свој феед. Виљушке, ножеви и мерице користе различите резервоаре. Сваки феед поставља пројекат у правом смеру. Предмети се затим пребацују на комбиновани транспортер. Салвете су равне и еластичне. Обично користе дозатор часописа, а не вибрирајућу хранилицу.
Логика синхронизације.Контролори машина прате излаз сваке траке. Проверава потребну количину за сваки сет. Када се сви прилази испоруче у одговарајућој количини, комбиновани сет се помера на станицу за омотавање. Серво{3}}системи могу да контролишу овај процес у милисекундама. Пнеуматски системи су спорији и положај се више мења када се притисак ваздуха промени.
Подесите валидацију.Визуелни системи или оптички сензорски низ проверавају сваки уређај пре заптивања. То потврђује да тражене ставке већ постоје. Детекција цурења помаже у спречавању отпремања некомплетних комплета прибора за јело.
Тип машине за грађење комплета
Нису све машине за паковање способне да пакују мешовити садржај. Механички дизајн утиче на ову способност.
Више{0}}омотачи протокасе широко користи у сетовима за паковање прибора за јело. Они користе неколико доводних трака и убацују их у цев за обликовање. Све компоненте иду заједно у џеп за филм. Ове машине могу да обрађују око 30 до 70 комплета у минути у зависности од величине поставке и врсте филма. Главно ограничење је подешавање величине. Све је морало да иде у цев. Ово ограничава величину салвета и број предмета по сету.
Заптивке за послужавникекористе различите методе. У-формираном картонском или пластичном послужавнику се налази прибор за јело. Посуда је затим затворена филмским поклопцем. Ове машине могу да рукују већим и равнијим предметима. Салвете или уметци за мени су корисни када их треба ставити на прибор за јело. Стопа производње је ниска, обично 20-45 комада у минути. Пакети тацни и филма су такође скупљи.
Паковање или машина за паковањепогодан је за паковање једног или два артикла. Обично се не користе у сетовима прибора за јело. Торбе имају ограничен простор, тако да може бити тешко додати више од једне ставке у циклус.
Пун пакет
Аутоматска машина за паковање прибора за јело се углавном користи на следећим тржиштима:
Ваздушни и железнички угоститељство.Ресторани су обавезни да поштују хигијенска правила и обрађују хиљаде оброка дневно. Није неуобичајено да салвете буду унапред-запечаћене сетове прибора за јело. линије за паковање треба да буду поуздане и једноставне за руковање. Радна снага је главни трошак овог тржишта.
Достава хране и кухиње духова.Достава хране повећала је потражњу за малим прибором за јело. Типичан комплет може укључивати виљушке, кашике, салвете и пакете зачина у херметички затвореној врећици. Ови пакети су јефтини и могу покрити многе поруџбине. Машина треба да поднесе велике дневне количине трговања и честе промене типова налога.
Куповина хотела и одмаралишта.Хотели и одмаралишта често купују упаковане сетове прибора за јело за банкете и послугу у соби. Машине ће можда морати да прелазе између различитих типова сакупљања. Може да се пакује за пет-банкете и стандардне троделне оброке-. Ово смањује потребу за појединачним машинама.
Догађаји и уступци стадиона.За велике просторе су потребни запечаћени сетови прибора за јело како би били чисти током складиштења и транспорта. Печати морају бити јаки. Брзина је мање важна на овом тржишту од квалитета заптивања.
Реална ограничења Купци би требало да знају
Функција аутоматске машине за паковање прибора за јело у практичној производњи ограничена је следећим аспектима:
Распон величина компоненти.Алати улагача су дизајнирани за одређене величине делова. Машине постављене за кашике за десерт не могу да рукују кашикама за супу без њихове замене. Купци који планирају да продају неколико величина треба да планирају засебан алат за довод за сваки производ. Једно подешавање не може да ради за све величине.
Брзина и комплетност подешавања.Свака додатна компонента ствара још један корак синхронизације. Ово успорава производњу. Ако машина пакује једну супену кашику при 120 пакета у минути, може радити 50 до 60 сетова у минути када пакује четири. Производне линије треба израчунати користећи стварне брзине производње, а не бројке у брошури.
Руковање салветом.Салвете могу изазвати честе саобраћајне гужве. Њихове равне површине и меке површине разликују се од крутог прибора за јело. Машине са наменским дозаторима за салвете и дозаторима за часописе могу пружити бољу поузданост од оних које користе вибрирајуће хранилице за прављење салвета.
Трошкови филма.За комбиновано паковање обично је потребан већи, дебљи филм него за једноделно{0}}паковање. Заптивач такође треба да се носи са већим притиском јер у паковању има неколико ставки. Сваки сет може коштати три до четири пута више од једног филма.
Регулаторни захтеви.Циљна тржишта утичу на потражњу. У Сједињеним Државама, материјали који су изложени храни су покривени деловима 175 и 178 ФДА 21 ЦФР. У Европској унији, Уредба (ЕЗ) бр.. 1935/2004 покрива материјале који су изложени храни. Директива (ЕУ) 2019/904 такође ограничава одређену{10} пластику за једнократну употребу. Ово је навело неке произвођаче да користе ладице за папир и синтетичке фолије сертификоване према ЕН 13432.
Често постављана питања
Може ли аутоматска машина за паковање прибора за јело укључивати салвете?
Да, све док су подешавања исправна. Салвете испред станице за умотавање храњене су кроз аутомат у стилу часописа. Колико пута је контролор капао салвете у групу прибора за јело. Без дозатора, оператери морају ручно додавати салвете. Ово смањује предности аутоматизације.
Колико времена је потребно за замену машина између модела?
Серво{0}}машинама са складиштем рецепата обично је потребно 30 до 60 минута да се пребаце са јединице од три-на јединица од пет-. Ово укључује алате за убацивање и промене филма. Машине без складиштења рецептура морају да се подесе ручно. Ово може удвостручити време промене.
Који је типичан излаз скупа уређаја?
Мобилни пакет од четири компоненте обично ради у сетовима од 30 до 70 у минути. Заптивке за тацне обично раде у тацнама од 20-45 минута. Једноставнија збирка од две или мање компоненти може да ради брже.
Да ли је комплетан сет машина вредан додатних трошкова у поређењу са једном производном линијом?
За опрему са производним капацитетом од више од 100.000 јединица месечно, системи са више- трака често могу да поврате веће трошкове кроз уштеду радне снаге за 18 до 30 месеци. У мањим величинама, цена уговорног паковања или полу{6}}полуаутоматског паковања може бити нижа.
Извор информација
- Европски комитет за стандардизацију. ЕН 13432:2000 – Захтеви за амбалажу која се може рециклирати путем компостирања и биоразградње. ЦЕН, 2000.
- Европски парламент и Савет. Директива 2019/904 о смањењу утицаја одређене пластике на животну средину (ЕУ). Гласник Европске уније, 2019.
- Европски парламент и Савет. Уредба (ЕЗ) бр.. 1935/2004 о материјалима и предметима који су намењени за излагање храни. Билтен Европске уније, 2004.
- Америчка управа за храну и лекове. 21 ЦФР део 175 -Индиректни адитиви за храну: Адхезиви и компоненте премаза. Законик савезних прописа.
- Америчка управа за храну и лекове. 21 ЦФР део 178 – Индиректни адитиви за храну: Полимери. Законик савезних прописа.
- Међународна организација за стандардизацију. ИСО 22000: 2018 -Системи управљања безбедношћу хране: Захтеви за сваку организацију у области хране
